Na ktoré pivo si treba dávať pozor

Pri nadmernom pití piva vás môže rozbolieť hlava, a nemusí to byť spôsobené len účinkami alkoholu. Dokazuje to test 50tich značiek piva.

Zle z piva sa nám môže urobiť aj vďaka mytotoxínom. Mytotoxíny sú jedovaté látky, ktoré sa do piva dostanú z plesnivého jačmeňa pre výrobu sladu. Až v 33troch značkách piva boli objavené mytotoxíny. Obsah v jednotlivých značkách sa líšil.  Liter piva s najvyšším obsahom mytotoxínov prekračoval maximálnu dennú dávku tejto látky.

Priemerný Slovák vypije ročne 80litrov piva.  V priemere to vyzerá málo, ale musíme brať do úvahy množstvo maloletých, ktorí alkohol piť nesmú a starých ľudí, ktorí ho už nepijú.  Vtedy štatistika vyjde úplne inakšie.

Pivo sa vyrába zo sladovníckeho jačmeňa.  Klasy jačmeňa sú napádané plesňami. Tie sa môžu po spracovaní dostať do piva.

Z 50tich testovaných fľaškových pív až 33 obsahovalo viac alebo menej mytotoxínu. Išlo o mytotoxín deoxynivalenol (DON) a jeho viazanú formu deoxynivalenol-3-glukosid (D3G). V teste obstálo iba 17 značiek piva, čo je približne 1/3 testovaných.

Maximálnu dennú dávku mytotoxínov si každý môže vypočítať.  Jej množstvo závisí od vašej telesnej hmotnosti .  Bez žiadneho rizika môžete denne prijať 1 mikrogram deoxynivelaonu na kilogram vašej váhy.  Toto množstvo vám nespôsobí žiadnu ujmu na zdraví.

Dávať pozor si treba na všetky výrobky z obilia, nie len na pivo. Základnými nepríjemnými príznakmi deoxynivelaonu  sú bolesť hlavy, nevoľnosť a črevné problémy. Táto látka nemá smrtiace účinky, ale vie pekne znepríjemniť život.  Dlhodobým prijímaním  deoxynivalenolu  si oslabujete svoju imunitu. Neškodné množstvo deoxynivalenolu je do 10 mikrogramov na liter piva.

V teste dopadlo najhoršie pivo značky Svijany Svijanská kněžna. K pivám s vysokým obsahom DON a D3G (nad 10 mikrogramov) patrí :

Medzi testovanými boli aj pivá, u ktorých môžete bez ohrozenia na zdraví z DON vypiť viac ako 5 litrov. Medzi tieto pivá patria:

• Birrel nealkoholické pivo
• Samson Pito
• Bernard z čistou hlavou švestka
• Staropramen nealko
• Zubr free
• Svijany Svijanský vozka
• Postřížinské Něžný Barbar
• Primátor Premium
• Primátor Double 24%
• Novopacké pivo Podkrkonošský špeciál
• Pivovar Velké Březno Březňák
• Budějovický Budvar Svetlé výčapné pivo
• Samsom Svetlé výčapné pivo
• Gambrinus Originál 10°
• Rebel Originál Premium
• Bohemia Regent Tradiční české pivo
• Ferdinand Ležák tmavý
• Pivovar Rohozec Skalák 11%
• Braník Ležák, Zlatý Bažant Ležák
• Lobkowicz Pivo
• Platan Protivínský Granát

Fakt, že týchto pív môžete vypiť aj viac ako  litrov za deň neznamená, že tak treba robiť. Platí pravidlo, že všetkého treba s mierou, pri alkohole a slnečných dňoch dvojnásobne ;-)

Každá výrobná dávka sa od tej predchádzajúcej aj nasledujúcej líši. Niektoré dávky pív môžu mať v teste namerané vysoké hodnoty, zatiaľ čo by mali v ďalšom teste takmer nulové. Na množstvo si však treba dávať stále pozor, a keď začnete mať ťažkosti viete z čoho ;-)

zdroj: www.dtest.cz