Tofu: proteínová bomba
Tofu je vegánsky zdroj bielkovín vyrobený zo sóje. Jeho začiatky siahajú do Číny, odkiaľ si našlo cestu až k nám. Táto biela kocka nie každému na prvýkrát zachutí. Je však dobré dať mu druhú (niekedy aj tretiu) šancu. Prečo?
Tofu obsahuje potrebné živiny
Okrem vysokého podielu bielkovín, ktoré sa v tofu nachádzajú, je aj bohatým zdrojom železa, horčíka, medi a fosforu. Obsahuje aj značné množstvo vápnika, draslíka a vitamínov B, E, K, F, A. Nehovoriac o tom, že je to nízkokalorické jedlo s veľmi malým obsahom tuku a sodíka, čím je vhodné aj pre ľudí, ktorí držia diétu.
Tofu zlepšuje pamäť a kognitívne funkcie
Lecitín obsiahnutý v tofu pomáha telu pri produkcii fosfolipidov potrebných pre správnu funkciu neurónov. No a so silnými neurónmi sa spája aj dobrá pamäť a kognitívne funkcie. Tofu sa obzvlášť ukázalo ako správna a užitočná potravina pre ženy staršie ako 65 rokov.
Tofu zachováva elasticitu pokožky
Nielen konzumáciou tofu, ale aj pripravením si špeciálnej tofu masky na tvár môžete predísť vráskam a udržať si pevnú pokožku.
Konzumáciou tofu k zníženiu cholesterolu
Pridaním tofu do svojej pravidelnej stravy znížite hladinu cholesterolu vo svojom tele. Je to kvôli jeho nízkemu obsahu nasýtených a vysokému podielu nenasýtených mastných tukov. Tofu taktiež obsahuje lecitín a kyselinu linolovú, ktoré pomáhajú pri regulácii metabolizmu a eliminácii cholesterolových zásob v tele.
Ako si tofu obľúbiť?
Ako sme už písali na začiatku nie každému tofu chutí. Odporúčame si ho preto pred konzumáciou najprv správne pripraviť a dochutiť. Môžete ho naložiť do marinády, sójovej omáčky alebo olivového oleja s rôznymi bylinkami podľa svojej chuti. Jeho chuť tak v pokrme vynikne alebo sa prispôsobí. V ázijskej kuchyni sa tofu často používa v slaných i sladkých jedlách, pridáva sa do polievok, šalátov a dezertov.
Z čoho sa tofu vyrába?
Tofu sa vyrába zrážaním sójového mlieka do syru tvarohovitej konzistencie. Následne sa predáva vo vákuovom balení s malým množstvom syrovátky zabraňujúcej okysličeniu. Po otvorení sa tofu odporúča opláchnuť vodou a nespotrebovaný zvyšok uchovávať vo vode v chlade.
Ako každé jedlo, ani tofu sa neodporúča na každodennú konzumáciu a už vôbec by nemalo nahradiť pestrú stravu.
Fotogaléria
Komentáre
Pridať komentár
Mohlo by vás ešte zaujímať
