Ak máte vytvorené konto prihláste sa, ak konto nemáte zaregistrujte sa
Anketa
Čo je pre vás pri nákupe potravín najdôležitejšie?
Cena
17%
Že sú vyrobené na Slovensku
31%
Známy pôvod - výrobca
44%
Blízkosť predajne
9%
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Magazín

Technické vybavenie na domácu výrobu piva

rss

(Domáca výroba piva, 2. časť). Čo všetko potrebujete na domácu výrobu piva? To závisí v prvom rade od toho, či budete vyrábať pivo zo sady (sladové alebo mladinové koncentráty), alebo priamo zo sladu. Takže čo potrebujete?

 

 

 

 

 

Absolútne technické minimum na výrobu piva:

●      veľký hrniec na varenie,

●      kvasná nádoba (aspoň 30 l) s vekom a kvasnou zátkou,

●      lyžicu na poriadne dlhej rúčke,

●      násosku,

●      a samozrejme fľaše — ideálne sú pivové fľaše aj s korunkovými uzávermi, najlepšie sú hnedé fľaše, a k nim ručnú uzatváračku fliaš (dvojramennú alebo najlepšie pákovú uzatváračku), úspešne sa ale používajú aj dvojlitrové plastové fľaše alebo drahšie súdky.

 

Ďalšie dôležité technické vybavenie:

●      hustomer + cukromer,

●      teplomer.

Ak si budete pripravovať vlastný slad priamo zo sladového obilia, nezaobídete sa ani bez spoľahlivého ručného šrotovníka na slad (našrotujete s ním akékoľvek obilniny) alebo elektrického šrotovníka (existuje aj tzv. elektrický mlyn na slad, určený na profesionálnu výrobu piva). Pri varení zo sladu sú užitočné aj bežné kuchynské pomôcky ako napr. rýchlovarná konvica na sterilizovanie vody. Nedajte sa tým zastrašiť :) a začnite napríklad nákupom mikropivovaru.

Mikropivovary — kompletné vybavenie na výrobu piva zo sady

Mikropivovary sú súpravy obsahujúce všetko potrebné na výrobu piva zo sady. Výhodou je nielen to, že všetko čo potrebujete kúpite v jednom balení, ale aj fakt, že ide o výrobky priamo určené a vhodné pre kontakt s potravinami.

Súprava mikropivovaru obsahuje (podľa ceny a určenia) napríklad:

●      základnú nádobu,

●      veľkú fermentačnú (kvasnú) nádobu s vekom,

●      teplomer,

●      kvasnú zátku,

●      hustomer s cukromerom,

●      plniace zariadenie a miešadlo,

●      korunkové uzávery (vrchnáky na klasické pivové fľaše),

●      čistiace prostriedky na fľaše atď.

Mikropivovary sú ideálne na výrobu piva z mladinových koncentrátov. Ak potrebujete rýchle výsledky bez nadmernej námahy :) práve kombinácia mikropivovar + mladinové koncentráty je pre vás to pravé.

Čistota a správne hygienické postupy

V domácnostiach je prakticky nemožné vytvoriť sterilné prostredie. Základom úspešnej výroby piva je preto dôkladná dezinfekcia nádob, náradia, pomôcok. Aj samotný proces varenia sterilizuje. Dávajte si pozor na každý krok — keď sa napríklad hustomerom chcete uistiť že skončil kvasiaci proces, nerobte to vložením tyčinky hustomeru do kvasnej nádoby — radšej odoberte vyvarenou naberačkou vzorku na zmeranie (a vzorku potom vyhoďte). Kvasnú nádobu zbytočne neotvárajte, aby ste minimalizovali prienik mikroorganizmov.

 

V ďalšom dieli seriálu si predstavíme suroviny na výrobu piva.

1/8     2/8     3/8     4/8     5/8     6/8     7/8      8/8

 

Komentáre

Pridať komentár

Na stránke by som zmenil / chýba mi:
E-mail (nepovinný):
Odoslať dotaz