Jačmeň v kuchyni

Jačmeň v kuchyni Jačmenné zrno, ktoré melieme v mlyne, má žltkastú farbu slnka, je oblečené do úhľadného fraku zo žltej šupky. Zrelý jačmeň už v júli hlási, že chladná jeseň je na ceste, treba sa obliecť, rána sú už chladné. Keď mu v mlyne dávame dolu šupkové oblečenie, moc sa mu to nepáči, no napokon súhlasí . Pod frakom zažiari snehobiele telo, ktoré sa premení na užasnú múku. Už na stole kráľa Dávida sa podával jačmenný chlieb, preto nemajme obavu a doprajme si zdravé a rýchle jedlá z jačmeňa. Keď siahneme po pohári dobrého penivého piva, je tam aj jačmeň , keď si dávame bez kofeínovú kávu z obilnín, je tam jačmeň. Keď kuchyňou rozvoniava pečená krúpová hurka, je tam jačmeň a keď otvoríte na internete náš NOVÝ OBCHOD MLYN ZRNO, môžete si vybrať naše výrobky z jačmeňa do vašej kuchyne. V kategórii -Jačmenná múka máme – jačmenné zrno , jačmennú bledú múku , jačmennú celozrnnú hladkú múku -jačmenné krúpy – sú celé jačmenné krúpy -krupica krupice – je jačmenná krupica - vločky – tam sú v ponuke jačmenné vločky Jačmeň je od pradávna považovaný ako liek – obsahuje priaznivé zloženie fosforu , kremíka , draslíka pre správnu funkciu srdcového a obehového systému , priaznivý obsah vlákniny. Má výraznú obilnú chuť s jemnou orechovou arómou, používa sa v profesionálnych pekárňach, kde sa pridáva ako zvýrazňovač chuti, tiež predlžuje mäkkosť pekárskych výrobkov ako múčnikov tak aj chlebových výrobkov . V oblasti Liptov ,Orava veľmi radi pripravovali pokrmy, ako napr. jačmenná kaša s praženou slaninkou a mliekom , piekol sa jačmenný chlebík , prípadne polievka , placky, podplamenníky, koláče, kabáče Dnes sú najviac populárne muffiny , sušienky ,vločky ,krúpové prívarky , raňajkové placky prípadne vločky v rôznych kombináciách Niektoré názory fanúšikov jačmennej múky: -našiel som v ponuke jačmennú muku, beriem celozrnnú jačmennú muku, skúsil som dať jej šancu, pripravujem si palacinky, sú výborné ale so smotanovou zmrzlinou super - jačmenná múka bledá - tá sa mi osvedčila –robím muffini sú pekné, porézne, múka má veľa priaznivých látok pre organizmus a hlavne betaglukan, očakávam aj nejaké chudnutie - mám rád sušienky, ktoré si dávam k raňajkám, tu je recept : 1 vajce , 90 g kyslej smotany , 60 g masla ,100 g cukru ,1 čajová lyžička soli, 1,5 šálky jačmennej múky a 1,5 šálky pšeničnej múky ,1 čajová lyžička prášku do pečiva, ešte pridáme nejaký sirup na ochutenie, doplníme hrozienka, pečieme tak ako iné sušienky. -Ja používam jačmennú múku na vynikajúce lievance ,nepridávam žiadnu pšeničnú múku . -mlyn zrno